잔류 농약, 흐르는 물만으론 부족한가요? 채소 세척의 진실
채소를 그냥 씻는 것으로는 안 되는 이유 채소에 남은 잔류 농약은 단순한 오염이 아니라 장기 건강에 영향을 줄 수 있는 화학물질입니다. 대부분의 농약은 수용성과 지용성으로 구분되며, 단순한 수세로 제거되지 않는 성분도 존재합니다. 특히 잎이 겹겹이 있는 상추류나 모양이 복잡한 브로콜리처럼 표면적이 넓고 구조가 복잡한 채소는 오히려 농약이 더 잔류할 가능성이 높습니다. 일반적으로 마트나 시장에서 구입한 … 더 읽기