채소 신선도, 오래 유지하려면? 집에서 바로 실천 가능한 보관 꿀팁 11가지
채소가 금방 시드는 이유, 무엇이 문제일까요? 채소를 신선하게 보관하기 어렵다고 느끼는 가정이 많습니다. 냉장고에 넣었는데도 금방 시들거나 물러지는 이유는 채소마다 적정 온도와 습도, 공기 노출 등 다양한 요인이 복합적으로 작용하기 때문입니다. 일부 채소는 에틸렌가스를 내뿜어 주변 채소까지 빠르게 숙성시키고, 수분 손실도 큰 영향을 미칩니다. 보관법을 몰라 생기는 대표적 실수로는 무작정 한 곳에 모아두기, 씻어서 바로 … 더 읽기