전자레인지로 계란 통째로 조리하면 왜 터질까? 안전하게 요리하는 핵심 팁
계란을 전자레인지에 넣자마자 ‘펑’ 소리가 난다면? 전자레인지 안에서 터지는 계란, 도대체 왜 그런 걸까? 전자레인지는 짧은 시간 내에 내부 수분을 가열해 음식 전체를 조리하는 방식이다. 그러나 계란은 껍데기나 노른자막 등 밀폐된 구조를 가지고 있어 내부 수분이 급격히 가열되면서 팽창하게 된다. 이때 내부 압력이 외부로 배출되지 못하면 결국 폭발로 이어진다. 많은 이들이 조리 중 계란이 터진 … 더 읽기