음식냄새제거

카레를 끓인 후 냄비에 남는 색과 냄새, 왜 이렇게 잘 지워지지 않을까? 카레 냄비의 색과 냄새, 왜 이렇게 강하게 남는가? 카레를 한 번만 끓여도 냄비에 노란 색소와 특유의 향이 오랫동안 남아 지우기 어렵다는 고민을 가진 사람들이 많다. 실제로 스테인리스, 세라믹, 플라스틱 등 다양한 재질의 냄비에 모두 해당하는 문제다. 주방세제로 닦아도 카레 냄새가 계속 남아 불쾌함을 … 더 읽기

왜 밀폐용기에는 냄새가 쉽게 배일까? 밀폐용기는 외부 공기를 차단하기 때문에 내부 음식물의 냄새 성분이 플라스틱 표면에 흡착되기 쉽다. 특히 기름기 있는 음식, 발효된 반찬, 마늘·양파류 등의 강한 향이 나는 식품은 냄새가 잔존하기 쉬우며, 시간이 지날수록 플라스틱 분자 구조에 스며들어 단순 세척만으로는 제거가 어렵다. 또한 고온에서 전자레인지에 가열한 후 바로 밀폐하면 수증기와 함께 음식의 휘발성 화합물이 … 더 읽기