유통기한

치즈 곰팡이, 정말 다 잘라내면 괜찮을까? 치즈에 곰팡이가 생기는 원인부터 진단 치즈를 오랫동안 냉장고에 보관하다 보면 표면에 푸른색, 하얀색, 혹은 검은색 곰팡이가 생기는 경우가 있습니다. 치즈 표면에 곰팡이가 피는 주된 이유는 높은 수분, 온도 변화, 포장지의 환기 부족 등으로 인한 미생물 번식입니다. 특히 부드러운 치즈는 수분이 많아 곰팡이가 더 쉽게 발생하며, 숙성된 단단한 치즈도 온도에 … 더 읽기

‘유통기한’과 ‘소비기한’은 다르다 많은 사람들이 유통기한이 곧 식품의 폐기 시점이라고 오해하지만, 실제로는 그렇지 않다. 유통기한은 판매자가 제품을 판매해도 되는 기한을 의미하며, 소비자가 반드시 섭취를 멈춰야 하는 시점을 뜻하지 않는다. 이에 반해 소비기한은 해당 식품을 안전하게 먹을 수 있는 최종 시점이다. 예를 들어 우유의 유통기한이 7일 후라고 해도, 냉장 보관 상태에서라면 10~12일 정도는 섭취 가능하다는 연구 … 더 읽기