와인 오픈 후 보관, 얼마나 오래 가능할까? 실전에서 가장 오래 보관하는 방법 총정리
왜 오픈한 와인은 빨리 상할까? 원인부터 짚어보기 산화와 향의 변화, 와인 보관의 진짜 문제 와인을 오픈한 직후부터 산소와 접촉하면서 산화가 빠르게 진행된다. 산화가 계속되면 풍미가 떨어지고 신맛이 강해지거나 잡내가 발생할 수 있다. 레드와인, 화이트와인, 스파클링 등 종류마다 보관이 어려운 이유와 속도가 다르다. 와인별로 보관 가능 기간이 다르다? 레드와인은 대체로 3~5일, 화이트와인은 2~4일, 스파클링은 1~2일로 알려져 … 더 읽기