치즈에 핀 곰팡이, 잘라내면 먹어도 될까? 실제로 안전한 기준은?
치즈 곰팡이, 정말 다 잘라내면 괜찮을까? 치즈에 곰팡이가 생기는 원인부터 진단 치즈를 오랫동안 냉장고에 보관하다 보면 표면에 푸른색, 하얀색, 혹은 검은색 곰팡이가 생기는 경우가 있습니다. 치즈 표면에 곰팡이가 피는 주된 이유는 높은 수분, 온도 변화, 포장지의 환기 부족 등으로 인한 미생물 번식입니다. 특히 부드러운 치즈는 수분이 많아 곰팡이가 더 쉽게 발생하며, 숙성된 단단한 치즈도 온도에 … 더 읽기