Answers for Everyday Life
냉동식품 해동, 잘못하면 왜 위험할까? 냉동식품 해동은 간단해 보이지만, 잘못된 방식은 식중독 등 건강 위험을 초래할 수 있습니다. 예를 들어, 여름철 상온 해동 중 세균이 빠르게 증식해 음식이 상하기 쉽습니다. 실제로 식약처(2023) 발표에 따르면, 가정 내 식중독 발생 원인 중 상당수가 부적절한 해동에서 비롯됩니다. 따라서 해동 방법에 따라 결과가 크게 달라질 수 있습니다. 대표적인 해동 … 더 읽기
왜 도마 위생 관리가 이렇게 중요한가요? 보이지 않는 세균, 도마에 숨어 있다 도마는 각종 식재료를 손질하는 과정에서 다양한 세균과 오염물질이 번식하기 쉬운 환경을 제공합니다. 특히 고기, 생선, 채소 등을 같은 도마에서 처리하면 교차 오염의 위험이 커져, 식중독 등 질병 발생의 주요 원인이 됩니다. 실제로 식품의약품안전처 통계(2023)에 따르면, 가정 내 식중독 발생 사례의 상당수가 부적절한 도마 … 더 읽기
‘유통기한’과 ‘소비기한’은 다르다 많은 사람들이 유통기한이 곧 식품의 폐기 시점이라고 오해하지만, 실제로는 그렇지 않다. 유통기한은 판매자가 제품을 판매해도 되는 기한을 의미하며, 소비자가 반드시 섭취를 멈춰야 하는 시점을 뜻하지 않는다. 이에 반해 소비기한은 해당 식품을 안전하게 먹을 수 있는 최종 시점이다. 예를 들어 우유의 유통기한이 7일 후라고 해도, 냉장 보관 상태에서라면 10~12일 정도는 섭취 가능하다는 연구 … 더 읽기