식재료별 냉동 보관, 언제까지 괜찮을까? 해동할 땐 이것만 주의하세요
냉동 보관, 무조건 오래 가는 건 아닙니다 식재료를 냉동실에 보관하면 오랫동안 신선하게 유지된다고 믿는 사람들이 많지만, 실제로는 보관 기간을 넘기면 품질 저하와 식중독 위험이 생깁니다. 냉동은 부패를 늦출 뿐, 멈추는 건 아니기 때문입니다. 특히 고기나 생선처럼 단백질이 많은 식품은 시간이 지나면서 냄새나 조직감이 변질되기 쉽습니다. 냉동 보관은 식재료별로 권장 기한이 다르며, 이는 각 식품의 수분 … 더 읽기