기름보관법

식용유 재사용, 왜 이렇게 궁금할까? 튀김 요리를 하고 남은 식용유, 버리자니 아깝고 다시 쓰자니 건강이 걱정된다. 그래서 많은 사람들이 식용유를 몇 번까지 재사용해도 괜찮은지를 궁금해한다. 이 질문은 단순히 경제성만의 문제가 아니라, 건강과 안전까지 직결된다. 특히 자주 튀김을 해먹는 가정이나 자영업자는 이 문제에 더욱 민감하다. 하지만 식용유의 재사용 가능 횟수는 요리 방식, 온도, 보관 상태에 따라 … 더 읽기