냉장고에 보관하면 오히려 해로운 식재료가 있을까? 꼭 알아야 할 보관법
일상에서 자주 하는 실수: 냉장보관이 무조건 안전할까? 왜 냉장고에 넣으면 안 되는 식재료가 존재할까? 일반적으로 식재료는 냉장고에 보관하면 오래간다고 생각하지만, 모든 식재료가 냉장고에 적합하지는 않다. 잘못 보관하면 신선도 저하, 맛 변화, 심지어 영양소 파괴까지 일어날 수 있다. 예를 들어, 감자·양파·마늘 등 뿌리채소나 토마토, 바나나, 빵 등은 냉장 보관이 오히려 품질을 떨어뜨리는 대표적 사례다. 습관처럼 냉장고에 … 더 읽기