Answers for Everyday Life
양파 손질 후 냄새, 왜 이렇게 오래 남을까? 양파를 자르고 나면 손에 양파 특유의 냄새가 오래 남아 불쾌함을 느끼는 경우가 많다. 특히 요리를 자주 하는 사람들에게는 일상적인 고민이다. 왜 이렇게 냄새가 잘 안 지워지는지 궁금해하는 독자도 많다. 실제로 양파에는 유황 화합물이 다량 포함되어 있는데, 이 성분이 피부의 단백질과 결합해 잔향을 남긴다. 때문에 물로만 씻어서는 쉽게 … 더 읽기
양파 썰 때 왜 눈물이 나는지 궁금하신가요? 양파를 자르기만 하면 눈물이 흐르는 이유는 의외로 간단합니다. 양파의 세포가 파괴되면서 황화합물 성분이 공기 중으로 퍼지고, 이 성분이 눈에 닿으면 자극을 받아 눈물이 납니다. 많은 사람들이 “왜 나만 이렇게 눈물이 많이 날까?”라고 생각하지만, 사실 이는 정상적인 반응입니다. 실제 생활에서 양파 썰 때마다 눈물을 참지 못해 요리 자체가 부담스럽다고 … 더 읽기
냉동식품 해동, 잘못하면 왜 위험할까? 냉동식품 해동은 간단해 보이지만, 잘못된 방식은 식중독 등 건강 위험을 초래할 수 있습니다. 예를 들어, 여름철 상온 해동 중 세균이 빠르게 증식해 음식이 상하기 쉽습니다. 실제로 식약처(2023) 발표에 따르면, 가정 내 식중독 발생 원인 중 상당수가 부적절한 해동에서 비롯됩니다. 따라서 해동 방법에 따라 결과가 크게 달라질 수 있습니다. 대표적인 해동 … 더 읽기