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왜 오픈한 와인은 빨리 상할까? 원인부터 짚어보기 산화와 향의 변화, 와인 보관의 진짜 문제 와인을 오픈한 직후부터 산소와 접촉하면서 산화가 빠르게 진행된다. 산화가 계속되면 풍미가 떨어지고 신맛이 강해지거나 잡내가 발생할 수 있다. 레드와인, 화이트와인, 스파클링 등 종류마다 보관이 어려운 이유와 속도가 다르다. 와인별로 보관 가능 기간이 다르다? 레드와인은 대체로 3~5일, 화이트와인은 2~4일, 스파클링은 1~2일로 알려져 … 더 읽기

집에서 차를 우리다 실패하는 이유는 무엇일까? 차를 마실 때, 원하는 맛이 안 나거나 떫은맛이 올라오는 경험은 누구나 한 번쯤 겪는다. 의외로 많은 사람들이 ‘물만 뜨겁게 부으면 되지’라고 생각하지만, 차의 종류에 따라 적정 온도와 시간 기준이 다르다는 사실을 간과하기 쉽다. 차를 제대로 우려내지 못하면 좋은 원료도 의미가 없다. 실제로 최근 소비자 만족도 조사(한국소비자원 2024)에 따르면, 집에서 … 더 읽기