Curihelp

왜 설탕 대신 감미료를 찾게 될까? 많은 사람들이 설탕 섭취를 줄이기 위해 감미료를 찾는다. 최근 건강 트렌드, 다이어트, 혈당 관리 필요 등 다양한 이유가 있다. 특히 당뇨, 비만, 건강관리에 관심이 높아지면서, 설탕의 대안으로 다양한 감미료가 각광받고 있다. 설탕이 함유된 음료, 간식, 요리 등이 많아 일상에서 설탕 섭취를 피하기란 쉽지 않다. 그러나, 감미료도 종류에 따라 작용 … 더 읽기

매운맛, 왜 이렇게 힘들게 느껴질까? 매운 음식을 먹다 보면 누구나 한 번쯤 “이걸 어떻게 참지?”라는 생각을 하게 됩니다. 혀가 얼얼하거나 땀이 나는 이유는 바로 캡사이신이라는 성분 때문입니다. 캡사이신은 혀의 통각 수용체를 자극해 뇌가 실제로 통증을 느낀다고 착각하게 만듭니다. 이로 인해 평소 맵기를 잘 못 느끼는 사람도, 예상치 못하게 강한 자극에 당황하기 쉽습니다. 이 글에서는 매운맛을 … 더 읽기

왜 오픈한 와인은 빨리 상할까? 원인부터 짚어보기 산화와 향의 변화, 와인 보관의 진짜 문제 와인을 오픈한 직후부터 산소와 접촉하면서 산화가 빠르게 진행된다. 산화가 계속되면 풍미가 떨어지고 신맛이 강해지거나 잡내가 발생할 수 있다. 레드와인, 화이트와인, 스파클링 등 종류마다 보관이 어려운 이유와 속도가 다르다. 와인별로 보관 가능 기간이 다르다? 레드와인은 대체로 3~5일, 화이트와인은 2~4일, 스파클링은 1~2일로 알려져 … 더 읽기