곡물·콩류를 벌레 없이 장기 보관하는 법은? 실수 없는 저장법과 관리법 완전정리
곡물과 콩류, 왜 자꾸 벌레가 생길까? 보관 중 벌레가 생기는 대표적인 원인 습도와 온도가 높을 때 곡물 내부에 숨은 알이 부화 포장 상태가 불량하거나 밀폐가 제대로 되지 않았을 때 벌레 알이나 해충이 이미 원재료에 포함된 경우 장기간 실온 방치로 인한 환경 악화 실제로 봄, 여름철 창고나 주방에서 쌀, 팥, 콩, 렌틸 등 곡물류를 꺼내면 작은 … 더 읽기
바지락·홍합 등 조개 해감 시간, 어떻게 결정하나요? 실수 없는 해감 노하우 총정리
조개 해감, 왜 꼭 필요할까요? 바지락·홍합 해감이 중요한 이유는? 바지락이나 홍합 등 조개류를 바로 조리하면 흙·모래가 씹히는 경험을 한 번쯤은 해봤을 것입니다. 이는 해감 과정이 부족했기 때문입니다. 조개는 살아 있는 동안 체내에 모래, 이물질, 미세한 노폐물을 함유하고 있습니다. 해감을 제대로 하지 않으면 음식 맛과 위생 모두에 악영향을 줄 수 있어, 안전한 식탁을 위해서는 반드시 거쳐야 … 더 읽기
카레 냄비에 배인 색과 냄새, 어떻게 하면 확실하게 없앨 수 있을까?
카레를 끓인 후 냄비에 남는 색과 냄새, 왜 이렇게 잘 지워지지 않을까? 카레 냄비의 색과 냄새, 왜 이렇게 강하게 남는가? 카레를 한 번만 끓여도 냄비에 노란 색소와 특유의 향이 오랫동안 남아 지우기 어렵다는 고민을 가진 사람들이 많다. 실제로 스테인리스, 세라믹, 플라스틱 등 다양한 재질의 냄비에 모두 해당하는 문제다. 주방세제로 닦아도 카레 냄새가 계속 남아 불쾌함을 … 더 읽기