食品安全

なぜ卵の鮮度が大切なのか 毎日の食卓に欠かせない卵、その鮮度が健康に与える影響 卵は日本の食卓でも非常にポピュラーな食材です。朝食の卵かけご飯や、弁当のおかず、さまざまな料理に使われています。しかし、新鮮な卵と時間が経っ … 続きを読む

チーズにカビ発生、切り取っても本当に大丈夫？ なぜチーズにカビが発生するのか、原因を徹底解説 日本の家庭でもよく見かけるナチュラルチーズやプロセスチーズ。冷蔵庫で保管中、表面に青や白、黒色のカビが生えてしまうことがありま … 続きを読む

なぜ「ただ洗うだけ」では農薬が落ちないのか 野菜に残る残留農薬は、表面的な汚れではなく、健康への潜在的なリスクをもたらす化学物質です。農薬には水溶性と脂溶性があり、すべてが水だけで落ちるわけではありません。特にレタスやホ … 続きを読む