たった1分でできる！家庭の衛生を守るためのまな板お手入れ徹底ガイド
なぜ「まな板の衛生管理」が家庭の健康に重要なのか？ 見えない雑菌はキッチンのまな板から広がる まな板は、肉・魚・野菜など様々な食材が直接触れる場所であり、菌の温床になりやすいのが特徴です。特に日本の家庭では、1枚のまな板 … 続きを読む
食中毒予防
チーズにカビが生えたら？切り取れば食べられる？安全な判断基準と対策
チーズにカビ発生、切り取っても本当に大丈夫？ なぜチーズにカビが発生するのか、原因を徹底解説 日本の家庭でもよく見かけるナチュラルチーズやプロセスチーズ。冷蔵庫で保管中、表面に青や白、黒色のカビが生えてしまうことがありま … 続きを読む
賞味期限切れの食品、食べても大丈夫な判断基準とは？
「賞味期限」と「消費期限」の違いを理解する 多くの人が賞味期限＝食べられなくなる期限と誤解しているが、実際には異なる意味を持つ。賞味期限は「おいしく食べられる期限」、すなわち風味や品質を保証する期間を示しており、過ぎたか … 続きを読む