賞味期限切れの食品、食べても大丈夫な判断基準とは？
「賞味期限」と「消費期限」の違いを理解する 多くの人が賞味期限＝食べられなくなる期限と誤解しているが、実際には異なる意味を持つ。賞味期限は「おいしく食べられる期限」、すなわち風味や品質を保証する期間を示しており、過ぎたか … 続きを読む
食中毒予防
まな板の臭いが取れない？家庭でできる簡単な解決法とは
なぜまな板に臭いがつきやすいのか？ まな板は魚や肉、ニンニク、ネギなど臭いの強い食材を直接扱うため、どうしても臭いが残りやすい調理道具です。特にプラスチック製のまな板は細かい傷がつきやすく、そこに食材のカスや水分が入り込 … 続きを読む