生の鶏肉は洗うべき？日本の家庭で知っておきたい安全な下処理と調理法
鶏肉は洗わなくても大丈夫？その理由とは よくある誤解と日本の家庭の現状 日本の多くの家庭では生の鶏肉を調理前に水で洗うことが当たり前と考えられています。特にスーパーで買ってきた鶏肉には血やぬめりが気になり、水道水で洗い流 … 続きを読む
食中毒予防
アサリやムール貝の砂抜き、最適な時間と正しい方法は？家庭で失敗しない徹底ガイド
なぜ貝の砂抜きが必要なのか 砂抜きしないとどうなる？ アサリやムール貝を調理した際に、ジャリッとした砂を噛んだ経験はありませんか？これは砂抜きが不十分なまま調理したためです。日本の家庭でも新鮮な貝を使う際は必ず砂抜きをす … 続きを読む
冷凍食品の解凍、間違えると危険？正しい方法とコツを徹底解説
なぜ解凍方法を間違うと危険なのか？ 冷凍食品の解凍は、誰でも簡単にできると思われがちですが、誤った方法は食中毒などの健康リスクにつながります。特に日本の夏場は気温や湿度が高いため、室温で放置すると細菌の増殖が非常に早くな … 続きを読む