辛さ対策

なぜ日本人は辛さに弱い？背景と理由 辛い料理は世界中で人気ですが、日本では「辛いものが苦手」「舌がヒリヒリする」という声も多く聞かれます。辛さの正体はカプサイシンという成分で、これは水に溶けにくく、油や乳製品に溶けやすい … 続きを読む