生の鶏肉は洗うべき？日本の家庭で知っておきたい安全な下処理と調理法
鶏肉は洗わなくても大丈夫？その理由とは よくある誤解と日本の家庭の現状 日本の多くの家庭では生の鶏肉を調理前に水で洗うことが当たり前と考えられています。特にスーパーで買ってきた鶏肉には血やぬめりが気になり、水道水で洗い流 … 続きを読む
家庭衛生
たった1分でできる！家庭の衛生を守るためのまな板お手入れ徹底ガイド
なぜ「まな板の衛生管理」が家庭の健康に重要なのか？ 見えない雑菌はキッチンのまな板から広がる まな板は、肉・魚・野菜など様々な食材が直接触れる場所であり、菌の温床になりやすいのが特徴です。特に日本の家庭では、1枚のまな板 … 続きを読む
野菜の農薬、本当に水洗いだけで安全？その落とし穴とは
なぜ「ただ洗うだけ」では農薬が落ちないのか 野菜に残る残留農薬は、表面的な汚れではなく、健康への潜在的なリスクをもたらす化学物質です。農薬には水溶性と脂溶性があり、すべてが水だけで落ちるわけではありません。特にレタスやホ … 続きを読む