加熱ムラ

片側だけ焦げる…オーブンの火力にムラが出る理由とは オーブンの火力が均等でないと、料理の仕上がりに大きな差が出ます。ケーキが一部だけ焦げたり、グラタンの片面が半焼けだったりといった経験はありませんか？このようなトラブルは … 続きを読む

加熱ムラが起こる本当の理由とは？ 電子レンジで食品を温めたとき、「一部は熱いのに他は冷たい」という現象は多くの家庭で見られる問題です。このような加熱ムラは、機械の不具合ではなく、電子レンジの構造的な特性や加熱の仕組みに原 … 続きを読む