フルーツを長持ちさせる！日本家庭で実践できる保存のコツ
なぜフルーツはすぐ傷む？日本の気候と保管のポイント フルーツが劣化しやすい日本独自の事情 新鮮な果物は手に入れても、数日で柔らかくなったりカビが生えたりしがちです。日本の高温多湿な気候が、果物の劣化を早める大きな原因です … 続きを読む
冷蔵保存
賞味期限切れの食品、食べても大丈夫な判断基準とは？
「賞味期限」と「消費期限」の違いを理解する 多くの人が賞味期限＝食べられなくなる期限と誤解しているが、実際には異なる意味を持つ。賞味期限は「おいしく食べられる期限」、すなわち風味や品質を保証する期間を示しており、過ぎたか … 続きを読む