ステンレス鍋手入れ

なぜカレーを作ると鍋に色やニオイが残るのか？ カレー鍋の「落ちない黄色」と「強い香り」の正体 日本の家庭料理でもカレーは定番ですが、調理後に鍋に残る黄色い色素や独特の香りに悩む人が多いです。特にステンレスやプラスチック、 … 続きを読む

鍋の底に焼け付きができる原因は？ 鍋の底に焼け付きができる原因はさまざまです。よく見られる原因は以下の通りです。 高火で長時間加熱して料理が焦げ付く 脂肪や糖分の多い食材がカラメル化して焼き付く 液体不足による過熱 不完 … 続きを読む