prévention intoxication

Décongélation des aliments surgelés : comment éviter les erreurs et garantir la sécurité à la maison ?

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Pourquoi la décongélation mal réalisée peut-elle être dangereuse ? Décongeler des aliments surgelés paraît anodin, mais une mauvaise méthode est l’une des principales causes d’intoxications alimentaires domestiques selon l’Anses (2023). En été, lors des périodes de canicule ou dans une cuisine ensoleillée, les bactéries prolifèrent très rapidement sur les aliments laissés à température ambiante. D’où … Lire la suite

Moisissure sur le fromage : Peut-on couper la partie contaminée et consommer le reste ? Ce que disent vraiment les experts

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Moisissure sur votre fromage : faut-il la retirer ou tout jeter ? Réponse des autorités sanitaires françaises Pourquoi des moisissures apparaissent-elles sur le fromage ? Les causes fréquentes en France En France, le fromage est un aliment incontournable du quotidien, souvent stocké plusieurs jours au réfrigérateur. La formation de moisissures s’explique généralement par un excès … Lire la suite