Answers for Everyday Life
Le lavage du poulet cru : une habitude vraiment utile ? Une pratique répandue en France, mais dangereuse Dans de nombreux foyers français, il est courant de rincer le poulet cru à l’eau avant la cuisson. Beaucoup pensent ainsi retirer les impuretés ou le sang résiduel. Pourtant, les agences sanitaires françaises comme l’ANSES déconseillent fortement … Lire la suite
Pourquoi le dégorgement des coquillages est-il indispensable ? Quels sont les risques d’un mauvais dégorgement ? Qui n’a jamais croqué sur un grain de sable en dégustant une assiette de moules marinières ou de coques fraîches ? Le dégorgement permet d’éliminer le sable, les impuretés et les résidus présents à l’intérieur des coquillages, garantissant ainsi la sécurité alimentaire … Lire la suite
Pourquoi la décongélation mal réalisée peut-elle être dangereuse ? Décongeler des aliments surgelés paraît anodin, mais une mauvaise méthode est l’une des principales causes d’intoxications alimentaires domestiques selon l’Anses (2023). En été, lors des périodes de canicule ou dans une cuisine ensoleillée, les bactéries prolifèrent très rapidement sur les aliments laissés à température ambiante. D’où … Lire la suite