astuce cuisine

Peut-on vraiment cuire des pommes de terre au micro-ondes ? Guide rapide et astuces de la cuisine française

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Cuisiner des pommes de terre au micro-ondes, est-ce une bonne idée ? En France, cuire des pommes de terre au micro-ondes est de plus en plus courant pour gagner du temps en cuisine. Beaucoup se demandent si le goût et la texture sont aussi bons qu’avec la cuisson traditionnelle. Ce guide détaille les étapes, les erreurs … Lire la suite

Comment couper un oignon sans pleurer ? Solutions testées et astuces pratiques pour la cuisine française

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Pourquoi pleure-t-on en coupant un oignon ? Explications scientifiques simples Couper un oignon fait pleurer car lorsque l’on tranche ses cellules, elles libèrent des composés soufrés. Ces substances volatiles atteignent les yeux et provoquent une irritation des muqueuses, qui déclenche automatiquement la production de larmes. Ce phénomène courant concerne aussi bien les cuisiniers amateurs que les … Lire la suite