Küchenpraxis

Wie lange müssen Venus- und Miesmuscheln gewässert werden? Der umfassende Leitfaden für sandfreie Muscheln in der heimischen Küche

von

Warum ist das Wässern von Muscheln so wichtig? Was passiert, wenn man diesen Schritt überspringt? Wer beim Muschelessen schon einmal auf Sand gebissen hat, weiß: Ohne sorgfältiges Wässern bleiben Sand, Schmutz und kleine Fremdkörper in den Schalen – das beeinträchtigt Geschmack und Mundgefühl. In Deutschland wird das Entwässern von Muscheln von Ernährungsberatern und Verbraucherschutzämtern dringend … Weiterlesen

Frische Eier erkennen: So testen Sie zuhause in Sekunden

von

Warum spielt die Frische von Eiern im Alltag eine Rolle? Die Bedeutung frischer Eier für Gesundheit und Geschmack Eier sind ein Grundnahrungsmittel in deutschen Haushalten, sei es im Frühstücksei, beim Backen oder im Salat. Doch frische Eier sind nicht nur ein Garant für besseren Geschmack, sondern auch für Lebensmittelsicherheit. Abgelaufene Eier können Keime wie Salmonellen … Weiterlesen