BfR Empfehlungen

Rohes Hähnchen waschen – sinnvoll oder gefährlich? So gehen Sie in der deutschen Küche richtig vor

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Sollte man rohes Hähnchen waschen? Verbreitete Gewohnheiten und Unsicherheiten in deutschen Haushalten In Deutschland spülen viele Menschen rohes Hähnchen unter fließendem Wasser ab, bevor sie es zubereiten. Das wirkt zunächst hygienisch und wird oft als Pflichtschritt angesehen, um Blutreste oder Schleim zu entfernen. Tatsächlich warnen jedoch Experten des Bundesinstituts für Risikobewertung (BfR) und des Bundeszentrums … Weiterlesen

Frische Eier erkennen: So testen Sie zuhause in Sekunden

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Warum spielt die Frische von Eiern im Alltag eine Rolle? Die Bedeutung frischer Eier für Gesundheit und Geschmack Eier sind ein Grundnahrungsmittel in deutschen Haushalten, sei es im Frühstücksei, beim Backen oder im Salat. Doch frische Eier sind nicht nur ein Garant für besseren Geschmack, sondern auch für Lebensmittelsicherheit. Abgelaufene Eier können Keime wie Salmonellen … Weiterlesen