Zwiebeln schneiden ohne Tränen: Die besten Hausmittel und Küchentricks im Überblick
Warum muss man beim Zwiebelschneiden weinen? Wissenschaftlich erklärt Tränen beim Zwiebelschneiden gehören zu den häufigsten Alltagsproblemen in deutschen Küchen. Beim Schneiden werden Zellwände beschädigt, wodurch Schwefelverbindungen freigesetzt werden. Diese reagieren in der Luft und reizen die Augen, was den natürlichen Schutzmechanismus – das Tränen – auslöst. Laut Experten ist dies ein ganz normaler chemischer Prozess. … Weiterlesen